Traiteur 100 % végétal sur Laval et ses environs

Pour vos événements privés ou publics, mariages, anniversaires, repas d’affaire ou simplement une soirée entre amis !

Je m’adapte à vos thématiques, selon les produits de saison disponibles.

Contactez le traiteur

Téléphone : 06 11 80 84 34

Mail : formulaire de contact ou charline.galpin@gmail.com

Formules

* Formule buffet traiteur SUR DEVIS, selon votre événement, thème, envie ou budget.

* Formule « à table ensemble » à partir de 4 personnes minimum, choix d’un seul plat à partager ou en formule :
Plat unique à 10 euros/personne.  Formule complète entrée/plat/dessert : 20 euros. Entrée plat ou plat dessert : 15 euros.
Pour la formule « A table ensemble » : Choix d’un même plat pour toutes les personnes de l’évènement. L’entrée et/ou le dessert sont à choisir parmi les propositions sucrées et salées de la formule Buffet.

Des préparations sont très appréciées des enfants, n’hésitez pas à me demander des informations

(galettes de pommes de terres, les gaspachos ou crèmes de légumes, frites façon « wedges » maison…).

Quelques options possibles pour la formule buffet,

*Pour une commande buffet inférieure à 30 personnes hors Laval, la livraison sera facturée. Mise en place offerte.

Salé :

* *Chaussons « curry de légumes de saison »
* *Terrine de champignons oignons et tofu
* *Samossa
* *Assortiment de houmous
* *Feuilletés divers (pesto maison et faumage ou tomate tapenade d’olive noires)
* *Roulés feuilletés « libanaise » farce imitation feta menthe. (NEW !)
* *Bouchées à la reine
* *Gratins champignons façon st jacques
* *Tartes salées (façon quiche ou tartes de légumes)
* *Tartines variées (légumes, sucrées salées ou savoyardes)
* *Champignons farcis au fromage végétal
* *Falafels maison
* *Bâtonnets de légumes et diverses mayonnaises
* *Mini pizza individuelles
* *Verrines : gaspachos frais, crèmes de légumes…
* *Crumbles de légumes
* * Nem de saison
* * Rouleau de printemps et sauce soja cajou
* * Wrap

Sucré

* *Cookies
* *Pancakes pépites de chocolat
* *Crumble de fruits
* *Mousse « chococolat » sel de Guérande coco
* *Sablés au citron ou autre dessert plus fruité,
* *Verrines de compote de fruits avec un crumble spéculoos sur le dessus
* *Tiramisu
* *Cakes variés
* *Cannelés
* *Roses des sables (riz ou maïs soufflé)
* *Tartes aux fruits
* *Bol gourmand (préparation à base de crème ou yaourt végétal, muesli maison et toppings variés)
* *Moelleux au chocolat sel de Guérande
* *Cheesecake
* *Assortiment d’Energy balls
* * Riz au lait soja vanille
* * Fondant chocolat caramel (NEW !)

Infos produits : Légumes en grande majorité de saison, bios et locaux (sauf  olives et sauces tomates hors saison) les pâtes (hors feuilletée), préparations, faumages, et sauces (type pesto) sont préparés maison.

Afin de ne pas nuire à l’environnement les emballages choisis sont recyclables ou compostables.

Choix possibles pour la Formule « A table ensemble »
Formule plat unique : 10 euros /pers*
Entrée/plat ou plat/dessert : 15 euros/pers*
Entrée/plat/dessert : 20 euros/pers*

*Livraison offerte sur Laval.

Pour la formule « A table ensemble » : Choix d’un même plat pour toutes les personnes de l’évènement. L’entrée et/ou le dessert sont à choisir parmi les propositions sucrées et salées de la formule Buffet.

Cuisine traditionnelle :

* .Légumes farcies riz (selon saison, courges, tomates, courgettes…)
* .Bourguignon de protéines de soja
* .Galettes de pommes de terres et légumes. (très appréciées des enfants) (NEW !)
* .Tarte de légumes (provençal ou oignon poireau curry)
* .Hachis Parmentier
* .Salade chaud/froid-sucré/salé
* .Gratin légumes béchamel
* .Quiche au tofu fumé
* .Gratin oignons, tofu fumé béchamel style savoyard
* .Aubergines grillées riz ratatouille ou pommes de terres dorées
* .Blanquette de protéines de soja
* .Tourtes champignons, poireaux, carottes, oignon salade
* .Protéines de soja et champignons à la crème et cognac, pommes de terre dorées au four
* .Gratin pâtes champignons et persillade
* .Lasagnes

Cuisine du monde

*. Protéines de soja façon « poulet à la citronnelle » et légumes (NEW !)
* .Burgers et pommes de terres au four façon wedges
* .Palek paneer (curry d’épinards et tofu servi avec riz, fruits secs sur demande)
* .Bengan bartha (curry d’aubergines et riz )
* .Curry de légumes au lait de coco et riz
* .Mafé : Mélange de légumes, carottes, choux et sauce au beurre de cacahuète
* .Couscous de légumes et fruits secs
* .Fajitas
* .Chili sin carne
* .Risotto champignons et légumes
* .Wok de légumes de saison, sauce cacahuète cajou et tofu caramélisé

Infos produits : Légumes en grande majorité de saison, bios et locaux (sauf tomates cerises, olives et sauces tomates hors saison) les pâtes (hors feuilletée), préparations, faumages, et sauces (type pesto) sont préparés maison.

Afin de ne pas nuire à l’environnement les emballages choisis sont recyclables ou compostables.

Caterer in Laval, FR and surrounding areas

New catering service in Laval, FR and its surroundings

Get in touch

phone number +33 6 11 80 84 34

E-mail: contact form or charline.galpin@gmail.com

Vegetables are mainly seasonal, organic and local (except for olives and tomato sauces, which are non-seasonal) – pastry doughs (except for puff ones), preparations, vegan cheeses, and sauces (like pesto) are homemade.

Prices include delivery in Laval.

Buffet orders for less than 15 people outside Laval area will be charged for delivery.

Boxes are compostable and/or reusable.

Menu options:

* Buffet option: ASK FOR A QUOTE, depending on your event’s nature, your wishes, theme or budget.
* « let’s eat together » option: from 4 people on – one dish of choice to be shared or:
1 main dish: €10/person.  Starter + main course + dessert menu: €20.
One main dish for everyone, + 1 starter and 1 dessert to choose from the sweet and savoury selection of the Buffet option.

Some dishes are much enjoyed by children. Please, get in touch to know more (potato patties, gazpachos or vegetable creamy soups, homemade baked potato wedges …)

Buffet options

Savoury:

* * « Seasonal vegetable » turnovers
* * Mushroom, onion & tofu terrine
* * Samossa
* * Hummus selection
* * Puff pastry canapés (homemade pesto + vegan cheese OR black olive tapenade + tomato paste)
* * Lebanese puff pastry rolls (mint + vegan feta filling) (NEW!)
* * Vol-au-vent
* * Mushroom « scallops » au gratin
* * Savoury pies (quiche or vegetables)
* * Bread slices (vegetables, sweet & savoury, Savoyard)
* * Vegan cheese stuffed mushrooms
* * Homemade falafels
* * Vegetable sticks and mayonnaise assortment
* * Mini pizzas
* * Verrines: fresh gazpachos, vegetable creamy soups…
* * Vegetable crumbles

Sweet

* *Cookies
* * Chocolate chip pancakes
* * Fruit crumbles
* * « Cocoanut » mousse (chocolate, coconut & sea salt)
* * Lemon sablés/shortbreads or other sweeter desserts,
* * Fruit sauce with crushed biscoff on top
* * Tiramisu
* * Cakes
* * Canelés
* * Chocolate cornflake OR puffed rice cakes
* *Fruit pies
* * Puddings with fruits & cookies
* * Sea salt & chocolate extra moist cake
* * Cheesecake
* *Energy balls
* * Caramel & chocolate extra moist cake (NEW!)

« Let’s eat together » option – main dish lists
(single main dish: €10/person OR starter + main course + dessert menu: €20/person)

Traditional cuisine:

* . Rice stuffed vegetables (squashes, tomatoes, courgettes/zucchinis etc. depending on the season)
* . Soy protein bourguignon (soy proteins stewed in red wine with carrots, onions, garlic and bouquet garni)
* . Vegetable & potato patties (much enjoyed by children) (NEW!)
* . Vegetable pie (« à la provençale » OR leek & onion curry)
* . Shepherd’s pie
* . hot/cold – sweet/savory salads
* . Vegetables au gratin (vegetables baked in bechamel/white sauce)
* . Smoked tofu quiche
* . Savoyard-inspired onion & smoked tofu au gratin (baked in bechamel/white sauce)
* . Grilled eggplants with rice & ratatouille OR skillet browned potatoes
* . Soy protein blanquette (soy protein ragout)
* . Mushroom, leek, carrot & onion pies with lettuce
* . Creamy soy proteins & mushrooms with a dash of Cognac, and roasted potatoe
* . Mushroom & pasta au gratin with persillade (chopped parsley and garlic)
* . Lasagna

World cuisine

*. « Lemongrass chicken »-style soy proteins with vegetables (NEW!)
* . Burgers with baked potato wedges
* . Palak paneer (tofu & spinach curry with rice on the side, and dried fruits on request)
* . Bainghan bartha (eggplant curry with rice on the side)
* . Coconut& vegetable curry with rice on the side
* . Maafe: vegetables stewed in peanut sauce
* . Vegetable & dried fruit couscous
* . Fajitas
* . Chili sin carne
* . Vegetable & mushroom risotto
* . Seasonal vegetable stir-fry with cashew & peanut butter sauce and caramelized tofu