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Restauration Vegan
Service Traiteur
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Ingrédients
ail
huile de coco inodore
vin blanc
lait de noisette
quinoa
tomate séchée
riz long
lait d'avoine
cacao en poudre
persil
arôme naturel de vanille
chapelure
sucre vanillé
farine
aubergine
rhum ambré
coulis de tomate
riz complet
olive
mizo de riz
purée de tomate
topinambour
sucre blond
vanille
oignon blanc
miso
fish and chips
oignon jaune
levure
tomate cerise
fromage végétal
tomate pelée
seitan
brocoli
oignon
raz el hanout
huile de colza
sucre roux
gluten de blé
pépites chocolat noir
poudre de noisettes
lait de soja
topinambours
champignons bruns
kebab
Une envie particulière ? Proposez un défi !!!
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Salé
Asperges vertes et leur mayonnaise à l’estragon
Faire cuire les asperges à couvert dans un fond d'eau légèrement salée 'fleur de seul pour moi). Pendant le temps de cuisson, réaliser la mayo: Dans un récipient adapté au mixeur plongeant, verser la moutarde, la crème végétale, sel, et verser l'huile au fur et à mesure tout en mixant en effectuant un mouvement de haut en bas avec le mixeur plongeant. à la fin rajouter l'estragon, un un tour de moulin de poivre. mettre au frigo jusqu'au service de l'entrée. Il faut savoir que vous pouvez adapter cette mayo à tous les goûts : citron ciboulette, curry, piment d’Espelette, ...
Asperges vertes et leur mayonnaise à l’estragon
Bengan Bartha
Je ne sais pas si vous aimez la cuisine du monde ... j'adore et principalement indienne et libanaise, et quelques spécialités mexicaines adaptées.
Ce soir pour changer de la pluie morne, on part en Inde !
Avec Le bengan Bartha !
Bengan Bartha
Petit panier feuilleté vegan curry d’épinards
Émincer l'oignon et Le cuire Avec Les épinards dans un fond d'eau ou dans l'eau que Les épinards vont rendre. Une fois l'eau évaporer, rajouter la pâte de curry et la crème végétale. Assaisonner le mélange. Couper la pâte feuilletée en 4 mettre un peu de farce sur Les 4 morceaux de pâte, refermer la pâte former les paniers et cuire 15 Min à 180/190 degrés.
Petit panier feuilleté vegan curry d’épinards
Mélange quinoa /tomate /olives
La lunch box du Lundi glutenfree et soja free ;) ) pour les gens pressés qui ont que 30 minutes pour manger froid au taf :) ... comme moi ^^
Alors c'est ce que je fais le plus souvent, une base de : quinoa/tomate/olives c'est un mélange que j'adore vraiment !!
Mélange quinoa /tomate /olives
Pâtes à la crème de riz /brocolis et faux bacon de tofu
J'avais le petit frère de 13 ans à manger... Du coup il fallait des pâtes ^^
Mais pas envie de faire du simple "pâtes à la sauce tomate" ou quoi, alors j'ai cherché un peu plus loin... Par chance il adore le brocolis !
Gluten free
Pâtes à la crème de riz /brocolis et faux bacon de tofu
Le fameux bourguignon vegan cha cuisine
Cette recette de bourguignon vegan est un HIT Cha Cuisine ! Il revient régulièrement à la carte et c'est sûrement le meilleur plat pour bluffer les "viandars" récalcitrants, en ne leur disant pas que le plat est vegan ! Essayez, et attendez les réactions quand vous annoncerez, à la fin du repas que le plat ne contenant pas de viande !
Le fameux bourguignon vegan cha cuisine
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