Menu et réservation
Restauration Vegan
Service Traiteur
Coaching
Ingrédients
oignon jaune
vanille
quinoa
farine
huile de coco inodore
riz long
pépites chocolat noir
arôme naturel de vanille
rhum ambré
persil
fromage végétal
raz el hanout
oignon blanc
kebab
sucre vanillé
ail
seitan
huile de colza
gluten de blé
cacao en poudre
lait de noisette
sucre blond
levure
coulis de tomate
miso
oignon
tomate séchée
purée de tomate
olive
tomate pelée
chapelure
brocoli
topinambours
aubergine
mizo de riz
fish and chips
lait d'avoine
topinambour
vin blanc
tomate cerise
champignons bruns
poudre de noisettes
sucre roux
riz complet
lait de soja
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estragon
Asperges vertes et leur mayonnaise à l’estragon
Faire cuire les asperges à couvert dans un fond d'eau légèrement salée 'fleur de seul pour moi). Pendant le temps de cuisson, réaliser la mayo: Dans un récipient adapté au mixeur plongeant, verser la moutarde, la crème végétale, sel, et verser l'huile au fur et à mesure tout en mixant en effectuant un mouvement de haut en bas avec le mixeur plongeant. à la fin rajouter l'estragon, un un tour de moulin de poivre. mettre au frigo jusqu'au service de l'entrée. Il faut savoir que vous pouvez adapter cette mayo à tous les goûts : citron ciboulette, curry, piment d’Espelette, ...
Asperges vertes et leur mayonnaise à l’estragon