Une envie particulière ? Proposez un défi !!!

Sans gluten

Chili -sin carne- vegan Cha Cuisine
Voici une possibilité de recette du chili sin carne. J'adapte les légumes en fonction des saisons, l'été vous y trouverez des poivrons, l'hiver des carottes, choux, navets ou poireaux ou tout !!
Chili -sin carne- vegan Cha Cuisine
Recette vitalité – simple, saine et rapide – la compote de fruits crue et vegan
Pendant cette période de confinement, rien ne nous empêche de rester en contact à distance.
Avec ce temps « d’arrêt forcé » je vais tacher de créer de nouvelles choses en cuisine pour mieux préparer la réouverture.
Du coup j’avais envie de partager avec vous des petites recettes, astuces qui me viendront au fur et à mesure que je liquiderai mes stocks alimentaires.
Vous aimez l’idée ?
Recette vitalité – simple, saine et rapide – la compote de fruits crue et vegan
Mousse coco et pommes caramélisées
Voici un bon dessert, rapide à faire qui devrait plaire aux flemmards, mais qui, servi en verrine donne un beau rendu !
Mousse coco et pommes caramélisées
Risotto aux 2 riz, champignons, poireaux, oignons et fromage vegan
Un bon plat réconfortant d'hiver aux produits locaux et de saison !
Ce risotto est gourmand et peut aussi bien faire un joli accompagnement ou un plat complet accompagné de salade.
En allant travailler ce midi je m'en était emporté une part pour la pause déjeuner en salle des profs et j'ai entendu "Hum ça sent bon ça donnerait envie d'en manger" ! ça fait toujours plaisir !
Risotto aux 2 riz, champignons, poireaux, oignons et fromage vegan
Velouté crémeux de topinambours, oignons et huile d’olive vegan au lait d’avoine
Je me suis donné l'envie je ne sais plus trop où, de réaliser un velouté de topinambour, mais à ma façon ! Ce petit goût à mi chemin entre l'artichaut et la noisette est excellent en velouté tout doux et bien chaud quand on es au milieu de l'hiver ! Très simple et rapide !
Velouté crémeux de topinambours, oignons et huile d’olive vegan au lait d’avoine
Soupe de Potimarron à ma façon
Voici une version possible parmi les milliers de déclinaisons envisageables de la soupe du potimarron, c'est la saison alors il ne faut pas hésiter à varier pour ne pas se lasser !
Soupe de Potimarron à ma façon
Compote pommes prunes infusion Rooïbos vanille
Voilà une petite idée originale pour changer un peu des compotes de pommes classiques ! je ne pourrai pas donner la race de pommes puisqu'il s'agit de pommes du vergé de mes parents et ils ont plein de vieux arbres, donc on ne connait pas vraiment les races ! L'idée de l'infusion au rooïbos est venue lorsque j'ai eu envie d'un thé en épluchant mes pommes !
Compote pommes prunes infusion Rooïbos vanille
Recette de Tofu nature cuisiné caramélisé.
Bonjour à tous, En tant que vegan on me parle souvent du tofu et de la mauvaise expérience que les gens en ont, ou bien de leur apriori par rapport au tofu ! Mais je leur répond toujours, déjà, qu'il faut du tofu frais, souvent en Biocoop ou certaines grandes surfaces qui commencent aussi à en proposer. On part ici sur un tofu nature, cuisiné, caramélisé. Voici une astuce pour un tofu sucré salé très simple rapide et gourmand qui accompagnera tous vos légumes et céréales ! A bas les préjugés sur le Tofu ! Vive le tofu !
Recette de Tofu nature cuisiné caramélisé.
Moussaka
Pour la petite astuce, la moussaka traditionnelle libanaise n'a pas de viande. C'est essentiellement un plat à base d'aubergine, tomates, pois chiches et béchamel, qui se mange souvent froide. Dans mon cas, j'ai tout de même rajouté les protéines de soja afin d’imiter la viande hachée, ressemblant plus à la version que l'on connait, mais vous pouvez totalement l'éliminer de la recette, ou encore la remplacer pars des pois chiches !
Moussaka
Les Bouboules d’énergie !! ou une première version d’Energy balls !
C'est pas mal la mode en ce moment, on en voit de toutes sortes, de tous les goûts : les "Energy balls". Pour cause c'est un condensé de bonnes choses tout en étant délicieux, gourmand et hyper facile et rapide à faire ! Ceci est une première recette mais il y aura d'autres versions à suivre !
Les Bouboules d’énergie !! ou une première version d’Energy balls !
Mousse Chococo au sel de Guérande.
Voilà, une petite recette magique ! c'est rapide, inratable, délicieux et déclinable à l'infini !
Mousse Chococo au sel de Guérande.
Curry Coco Poireaux
Suite à la Demande de Séverine pour une recette à base de poireaux voici ma recette réponse !

Here's my recipe after Severine asked me about a leek's recipe.
Curry Coco Poireaux