Menu et réservation
Restauration Vegan
Service Traiteur
Coaching
Ingrédients
tomate pelée
seitan
sucre blond
brocoli
pépites chocolat noir
coulis de tomate
oignon
topinambours
fromage végétal
rhum ambré
cacao en poudre
lait de noisette
mizo de riz
riz complet
levure
poudre de noisettes
tomate cerise
aubergine
miso
lait d'avoine
sucre roux
farine
oignon jaune
ail
quinoa
arôme naturel de vanille
olive
huile de colza
tomate séchée
champignons bruns
vanille
huile de coco inodore
sucre vanillé
chapelure
oignon blanc
vin blanc
fish and chips
riz long
lait de soja
kebab
raz el hanout
persil
gluten de blé
topinambour
purée de tomate
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pomme de terre nouvelle
Protéines de soja et champignons à la crème, petites pommes de terre nouvelles dorées et légumes du marché
Émincer l'oignon rouge et les champignons puis les faire cuire dans un fond d'eau dans un fait tout, une fois attendris, verser les protéines de soja, recouvrir d'eau et cuire à couvert 10 minutes, puis retirer le couvert et laisser l'eau s'évaporer. Une fois l'eau évaporée, Verser la fumée liquide et sauce Tamari, sel, la crème végétale, l'ail semoule et la muscade. Si vous voulez faire flamber au cognac, c'est le moment également ! En parallèle, rincer (sans éplucher c'est ma préférence) les pommes de terres nouvelles et les couper en petits morceaux. Disposer les petits morceaux de pommes de ...
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